Neuer Lehrgang zum Barkeeper mit IHK-Zertifikat
Im Oktober und November bietet die IHK Nordschwarzwald erstmals den neu konzipierten Zertikikatslehrgang „Barkeeper/-in IHK“ an. „Diese spezielle Weiterbildung in der Gastronomie wurde schon oft bei uns nachgefragt. Endlich konnten wir in Kooperation mit Marcus M. Siebert von der Deutschen Barkeeper Union dieses spezielle Angebot schnüren.“, freut sich Elke Vetter, verantwortlich für die Tourismusweiterbildung bei der IHK. Im Südwesten wird dieser IHK-Zertifikatslehrgang in der Tat noch nicht angeboten. Lediglich in Berlin, München und Rostock finden Interessierte ein ähnliches Weiterbildungsangebot.
n internationalen Hotels, in der Szenegastronomie und in Diskotheken die Bar Treffpunkt und beliebte Ablaufstelle für die Gäste. Dabei ist jede Bar nur so gut wie ihr/-e Barkeeper/-in. Ein professioneller Barkeeper benötigt deshalb umfangreiche Kentnisse über Produkte und Mixtechniken aber auch gute Sprachkentnisse und eine sehr gute Menschenkenntnis – kurzum „das gewisse Etwas“, um bei einem internationalen Publikum gut anzukommen.
Der IHK-Zertifikatslehrgang „Barkeeper/-in IHK“ vermittelt die notwenigen Fachkenntnisse in Theorie und Praxis. Marcus M. Siebert, 2. Vorsitzender der Deutschen Barkeeper Union in Baden-Württemberg hat gemeinsam mit weiteren Kollegen ein umfangreiches Lehrgangsprogramm zusammen gestellt. Neben den Mixtechniken, der Getränkekunde und den speziellen
Rezepturen werden auch betriebswirtschafliche und rechtliche Grundlagen vermittelt. Weitere wichtige Bausteine sind Customer Care und fachspezifisches Englisch. Als Special vermittelt Marcus M. Siebert auch Kenntnisse in molekularer Mixologie, einem ganz neuen internationalen Trend.
Der neue Zertifikatslehrgang der IHK ist bestens geeignet für Mitarbeiter/-innen in der Gastronomie und Hotellerie, die sich auf den Bereich „Bar“ spezialisieren möchten. Auch Existenzgründer in der Gastronomie und „frisch gebackene“ Restaurant- oder Hotelfachleute, die ins Ausland oder in die Szenegastronomie gehen möchten, erhalten das richtige Handwerkszeug.
Der Lehrgang findet im Oktober und November 2009 statt. Der spezielle Einführungspreis beträgt 790 Euro. Die theoretischen Inhalte werden im IHK-Weiterbildungszentrum in Nagold vermittelt, für die praktischen Inhalte konnte die Gewerbliche Schule in Calw mit einer bestens ausgestatteten Bar als Kooperationspartner gewonnen werden. Die Lehrgangsdetails, die genauen Blocktermine sowie Anmeldungsdetails erhalten Sie bei Elke Vetter, Telefon (07441) 86052-17, vetter@pforzheim.ihk.de